Riesling Spätlese 2021 Rausch-Zilliken (Saar)

Een meesterlijke Spätlese uit een precieze en koele jaargang

De Rausch Spätlese 2021 van Weingut Zilliken is een wijn van uiterste finesse en precisie, afkomstig uit een jaargang die bekendstaat om zijn koele karakter en uitzonderlijke aromatische helderheid. De steile leisteenhelling van de Saarburger Rausch, een van de topwijngaarden van de streek, levert hier een wijn die perfect in balans is tussen verfijnde zoetheid, levendige zuren en pure mineraliteit.

In de neus: aroma’s van rijpe limoen, witte perzik, sinaasappelbloesem en natte leisteen. De mond is zijdezacht, sappig en gestructureerd, met een elegante zoet-zuur balans en een haast gewichtloze lengte. De wijn blijft dansen op de tong, met een opmerkelijke frisheid die typerend is voor de jaargang.

Stijl:
Een verfijnde, kristalheldere Spätlese met spanning, subtiliteit en ras. Klassiek Saar – licht, maar vol expressie en diepte.

Wijn-spijs:
Uitstekend bij exotisch fruit, licht gekruide Aziatische gerechten of desserts op basis van citrus en witte perzik. Ook heerlijk als meditatiewijn.