Het topwijnhuis Willi Schaefer uit de Mosel is met z'n 6.5 hectare een microwijnhuis maar wel eentje van het allerhoogste niveau. Op het grand perceel Graach Himmelreich worden zeer elegante, fijne, fruitige witte wijnen gemaakt met diepe minerale structuur en fijne vrucht smaken. Deze wijn kan tot wel 20 jaar bewaren.