Riesling-Beerenauslese-2009 Eitelsbach Karthäuserhofberg Karthäuserhof (Ruwer)

Het Weingut Karthäuserhof, gelegen in Eitelsbach nabij Trier, is een van de oudste wijnhuizen van Duitsland en bezit een unieke, ononderbroken wijngeschiedenis die teruggaat tot 1335. In dat jaar schonk keurvorst Balduin van Luxemburg het landgoed aan de kartuizer monniken, die er hun naam aan gaven: Karthäuserhof. De monniken legden de beroemde Eitelsbacher Karthäuserhofberg aan, een steile helling met pure blauwe leisteen, ideaal voor Riesling van wereldklasse.

Na de secularisatie aan het begin van de 19e eeuw kwam het domein in particuliere handen. Sindsdien is het generaties lang door dezelfde familie beheerd, altijd met respect voor traditie maar met een open blik naar innovatie. De wijnen worden nog steeds gebotteld in de karakteristieke, etikettenloze flessen met het befaamde ruitvormige embleem op de hals — een signatuur die wereldwijd wordt herkend.

Deze zeldzame wijn is het resultaat van met de hand geselecteerde, ingedroogde druiven met een extreem hoge concentratie aan suiker en aroma’s. Het bouquet is diep en complex, met tonen van gekonfijte abrikoos, rijpe perzik, honing, saffraan en een subtiele kruidigheid, gedragen door de kenmerkende leisteenmineraliteit van de Karthäuserhofberg.

In de mond combineert deze Beerenauslese weelderige zoetheid met een perfect verfrissende zuurgraad, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is eindeloos, met lagen van exotisch fruit en minerale precisie. Dit is een wijn voor de eeuwigheid: nu al indrukwekkend, maar met een bewaarpotentieel van meerdere decennia, waarin hij zich zal ontwikkelen tot een meesterwerk van finesse en complexiteit.

Serveersuggestie: Perfect bij foie gras, blauwschimmelkaas of als meditatiewijn na een feestelijk diner.