Riesling-Auslese trocken-2019 Kallstadt Saumagen Stephan Knipser-Bernd Philippi (Pfalz)

Bernd Philippi was een van de beste wijnbouwers van zijn generatie. Zijn compromisloze visie op kwaliteit blijft inspireren. De legendarischewijnen die hij reeds in de jaren 90 produceerde (R en RR) behoren tot de allerbeste op deze aardbol en pronk(t)en op de wijnkaarten van vele toprestaurants wereldwijd of liggen nog in de kelders van enkele zeer gelukkige wijnliefhebbers. Na de verkoop van zijn wijnhuis Koehler-Ruprecht in 2009 kon Bernd er niet aan weerstaan opnieuw te beginnen als hem een topwijnberg in het oerstuk (Horn) in de Kallstadt Saumagen werd aangeboden.

Zo start in 2013 een samenwerking tussen Bernd Philippi en Stephan Knipser, het Saumagen project is een feit.

Vanuit de kelders van Stephan Knipser worden opnieuw “Philippi” wijnen gemaakt. De druiven van de oude wijnstokken worden laat met de hand geplukt, ze vergisten op klassieke Halbstück vaten en rijpen 1 jaar op vat op de fijne gist. Daarna nog eens 4 of 5 jaar op de fles alvorens ze op de markt gebracht worden.

Het project duurt 10 jaar, in 2023 overlijdt Bernd Philippi op 72 jarige leeftijd. Daarmee stop ook het Saumagen project. Wat blijft zijn de legendarische wijnen. Tot en met de jaargang 2022 worden ze nog op de markt gebracht met het ‘Kallstadter Saumagen’ etiket, vanaf jaargang 2024 worden ze opgenomen in de GG Collectie van Knipser.

De aangeboden wijnen zijn zeer intens, hebben een diepgaande structuur, zijn krachtig van smaak en toch ook zo verfijnd en elegant en bovendien uniek.