Riesling-Auslese***-2003 Lieser Niederberg Helden-Schloss Lieser (Mosel)

Lieser Niederberg Helden – Een monumentale edelzoete wijn met tijdloze grandeur

De zomer van 2003 staat bekend als een van de heetste van de eeuw, met zonovergoten wijngaarden en uitzonderlijk rijpe druiven. Maar waar veel wijnen uit dat jaar hun frisheid verloren, wist Thomas Haag van Schloss Lieser het onmogelijke te realiseren: een nobelzoete wijn van kracht én finesse, met een schitterende balans. Zijn Riesling Auslese uit de steile cru Lieser Niederberg Helden is een meesterwerk – rijk, diep en tegelijk transparant als kristal.

Deze edelzoete wijn toont een goudgele kleur en opent met een verleidelijk boeket van gedroogde abrikozen, honingraat, saffraan, gekonfijte limoen en een zweem van bijenwas. In de mond is hij rijk en geconcentreerd, met een weelderige textuur, maar nooit log. Integendeel – de fijne zuren en minerale onderstroom houden de wijn levendig en elegant. De balans tussen zoetheid en frisheid is subliem. Elk glas is een miniatuurvertelling van nobele rijpheid, terroir en tijd.

Gerecht
Deze Auslese*** verdient een gerecht dat zijn gelaagdheid ondersteunt zonder te domineren. Perfect bij foie gras met brioche en kweeperengelei, een rijpe blauwaderkaas zoals Roquefort of Stilton, of bij klassieke desserts als tarte tatin, abrikozengebak of zelfs een luchtige citroentaart. Ook verrassend: een pairing met Aziatische gerechten op basis van eend, vijfkruiden en sinaasappel.

Bewaarpotentieel
Deze wijn is gemaakt voor de lange adem. Nu, meer dan twintig jaar na de oogst, toont hij zijn volwassen pracht – maar hij is nog lang niet op zijn hoogtepunt. Bewaarpotentieel tot 2040 en verder. Met de jaren ontwikkelt zich een nog complexer palet van karamel, kruiden, thee en tropisch fruit, zonder ooit zijn elegantie te verliezen.

Een wijn als deze is zeldzaam: intens én verfijnd, krachtig maar delicaat. De Riesling Auslese* 2003 uit de Lieser Niederberg Helden is een ode aan een uitzonderlijk jaar, aan een groot terroir, en aan het meesterschap van Thomas Haag – een wijn die generaties lang herinnerd zal worden.