Pinot noir 2022 droog Grosses Gewächs Schlossberg-Rudolf Fürst (Franken)

De Pinot Noir 2022 Grosses Gewächs Klingenberger Schlossberg van Rudolf Fürst komt uit een unieke, ommuurde wijngaard die vroeger onderdeel was van het inmiddels vervallen kasteel in Klingenberg. Begin jaren 2000 herstelde de familie Fürst deze historische wijnberg in zijn oude glorie, waarbij zij de percelen opnieuw beplantten met de beste Franse klonen van Pinot Noir.

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie verloopt met natuurlijke gisten en een langere maceratie, waardoor kleur, aroma’s en tannines op een harmonieuze en verfijnde wijze worden onttrokken. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit, structuur en finesse.

Deze Pinot Noir toont een diepe robijnrode kleur en opent met verfijnde aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, kruidigheid en subtiele aardse en minerale nuances. De smaak is krachtig en elegant, met een evenwichtige zuurgraad en zachte tannines, gevolgd door een lange, aanhoudende afdronk.

Deze Grosses Gewächs weerspiegelt het vakmanschap van Rudolf Fürst en het bijzondere terroir van de Klingenberger Schlossberg. De wijn heeft een groot rijpingspotentieel en is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten.