Pinot noir 2022 droog Grosses Gewächs Centgrafenberg -Rudolf Fürst (Franken)

De Pinot Noir 2022 Grosses Gewächs Centgrafenberg van Rudolf Fürst is een topwijn uit Franken, afkomstig van de beroemde wijngaard Centgrafenberg. De steile, kalkrijke hellingen zorgen voor een unieke expressie van de Pinot Noir, met uitgesproken elegantie en complexiteit.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste en rijpste trossen te gebruiken. De fermentatie gebeurt traditioneel met natuurlijke gisten, waarbij de maceratie langer duurt om kleur, tannines en aroma’s subtiel te extraheren zonder de wijn te zwaar te maken.

Na de fermentatie rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de verfijning en structuur. Regelmatig proeven en lichte overheveling zorgen voor helderheid en finesse. De wijn wordt meestal ongefilterd of licht gefilterd gebotteld, zodat de pure terroir-expressie behouden blijft.

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met verfijnde aroma’s van rode bessen, kersen, subtiele kruidigheid en minerale tonen. In de mond is hij krachtig en toch elegant, met een uitgebalanceerde zuurgraad en zijdezachte tannines, die leiden tot een lange, aanhoudende afdronk.

Deze Grosses Gewächs weerspiegelt het vakmanschap van Rudolf Fürst en het unieke terroir van Centgrafenberg en heeft een groot rijpingspotentieel. Perfect bij elegante vleesgerechten.