Pinot noir 2019 droog Mimus-Dr. Heger (Baden)

Pinot Noir en Joachim Heger, in het wijnhuis wordt er sinds de jaren 80 op zoek gegaan naar de beste planten, de beste snoeimethode in de wijnberg (alle druiven worden hier op dezelfde hoogte opgebonden zodat de rijping van elke tros ook gelijkmatig gebeurt), de beste manier van plukken, de beste persen, gistingsvaten en rijpingsvaten, kortom niets wordt hier aan het toeval overgelaten om u in het glas een indrukwekkende Pinot Noir te presenteren. Deze 1er cru komt uit de Ihringen Winklerberg. Een grand cru perceel met vulkaanbodem (porfier).

De wijn smaakt gebalanceerd en zeer verfijnd. De kruidige toets is afkomstig van de vulkaanbodem.

Deze Pinot Noir past excellent bij kruidige vleesgerechten in grote glazen aan 16°C.