Pinot Noir-Grosses Gewächs-2012 droog Ihringen Winklerberg Dr. Heger (Baden)

Deze gerijpte Pinot Noir van Weingut Dr. Heger is een schoolvoorbeeld van het bewaarpotentieel van Duitse Spätburgunder op topniveau. Afkomstig uit een Grosse Lage in de Kaiserstuhl, waar de vulkanische bodems zorgen voor warmte, kracht en diepte in de wijn.

De 2012 is inmiddels prachtig gerijpt en volledig op dronk, maar absoluut nog niet op zijn retour. In de neus fijne tertiaire tonen: gedroogde kersen, bosgrond, fijne houttonen en een vleugje specerijen. In de mond zijdeachtig, met rijpe zuren, fluwelige tannines en een elegante, lange afdronk.

Een subliem glas voor liefhebbers van klassieke Pinot Noir in zijn optimale fase — delicaat én gelaagd, met de finesse die de grote rode wijnen van Baden kenmerkt.

Ideaal bij: eend, ree, kalfsvlees of risotto met paddenstoelen.