Pinot Noir-2017 droog Réserve Knipser (Pfalz)

De Pinot Noir Réserve is het vlaggenschip onder de rode wijnen van Knipser – een selectie van de allerbeste druiven, afkomstig van kalkrijke topwijngaarden rond Laumersheim, waaronder delen van Kirschgarten en Burgweg. Alleen in sterke jaargangen wordt deze cuvée gemaakt, en steeds in kleine oplage.

De wijn rijpt 18 tot 20 maanden in nieuwe en gebruikte Franse barriques, wat zorgt voor een krachtige maar verfijnde stijl. In de neus: donkere kersen, wilde framboos, zwarte thee, kruidnagel, cederhout en een vleugje cacao. In de mond is hij compact, energiek en gelaagd, met stevige maar zijdeachtige tannines, frisse zuren en een lange, minerale finale.

De Réserve is gespierd maar verfijnd, met een Bourgondisch gevoel voor balans. Een wijn die jong al indruk maakt, maar met flesrijping alleen maar aan complexiteit wint.

Scores:
– 95 punten (Falstaff)
– 94+ punten (Lobenberg)

Past uitstekend bij geroosterd wild, eend, truffelgerechten, of verfijnde vleesgerechten met paddenstoelen.