Pinot Blanc 2021 droog Mineral-Bergdolt (Pfalz)

Deze intens fijne Pinot Blanc is gemaakt in het wijnhuis Bergdolt gelegen in het kleine Duttweiler. De Bergdolts zijn werkelijk specialisten in deze druif. Ze maken er zowel fijne sekt als grote droge en zelfs af en toe edelzoete wijnen van. Alle wijnen van dit wijnhuis kunnen zeer goed bewaren. Ik dronk er enkele jaren geleden een levendige Pinot Blanc Spätlese trocken Kirrweiler Mandelberg van 1994. De wijn was fris en fijn alsof hij slechts enkele jaren kelderrijping achter de rug had. Deze Mineral is de eerste in de rij. De wijn is fijn, mineraal en zeer lang aanwezig in de mond. Deze 2016 kan nu perfect geserveerd worden bij witte wintergroenten in combinatie met noordzeevis of wit vlees. Zowel met carpaccio van sint jacobsvrucht met crème van pastinaak, als met gebakken varkens kotelet met prei in room en aardappelen smaakt deze zeer goed. Serveren aan 8°c in witte wijnglazen