Deze intense, zeer complexe, rijke chardonnay is van de hand van de familie Fürst. De hand geplukte druiven komen uit de Astheim Karthäuser, vernoemd naar de Karthäuserkloster. De zuidgerichte wijnberg vlak aan het klooster heeft een kalksteenbodem.
De vergisting gebeurt op 228l houten vaten deels nieuw.
Dit is een van de allerbeste chardonnay wijnen misschien wel van deze aardbol.