De Chardonnay Schweigen van Friedrich Becker laat zien hoe spannend Chardonnay uit de Pfalz kan zijn. Afkomstig van kalkrijke wijngaarden rond het grensdorpje Schweigen-Rechtenbach, combineert deze wijn rijp fruit en fraîcheur met verfijnde houtinvloed. In de neus tonen van citrus, geel steenfruit en een vleugje hazelnoot; in de mond elegant, mineraal en mooi in balans.
De opvoeding op deels nieuw en gebruikt eikenhout voegt structuur en diepte toe, zonder de wijn zwaar te maken. Dit is een Chardonnay met karakter – eerder ingetogen dan opzichtig – en met een duidelijke knipoog naar Bourgogne, maar met een eigen Pfälzer identiteit.
Heerlijk bij gerechten met romige sauzen, gebraden gevogelte, gegrilde kreeft of risotto met paddenstoelen.
Nu al expressief, maar wint aan complexiteit met 4–6 jaar flesrijping
