Deze Pinot Blanc komt uit de wijngaard „Kalkgestein“ in Godramstein, gelegen op een kalkrijke Keuperbodem.Deze bodemstructuur draagt bij aan de frisse mineraliteit en complexiteit van de wijn.
Smaakprofiel De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur en opent met aroma’s van rijpe citrusvruchten, perzik en een vleugje kruiden.In de mond is hij strak en fris, met een levendige zuurgraad en een minerale afdronk.
Vinificatie De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een langzame fermentatie.De wijn rijpt gedurende 12 maanden op grote houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur zonder het frisse karakter te verliezen.
Serveertemperatuur: 10–12 °C Spijsadvies: Ideaal bij gegrilde vis, gevogelte met lichte sauzen of gerechten met paddenstoelen. Bewaarpotentieel: 2023–2028
