Riesling-Grosses Gewächs-2018 Mandelpfad-Knipser( Pfalz)

Een grootse Riesling uit de Grosse Lage Mandelpfad – kracht, kalk en klasse uit de Pfalz

De Mandelpfad in Großkarlbach is een van de meest befaamde Grosse Lagen van de Pfalz. Op deze zuidelijk georiënteerde helling, met kalkrijke bodems en een warm microklimaat, komen de Rieslingdruiven volledig tot rijping zonder aan finesse in te boeten. In handen van het tophuis Knipser, pionier van de droge topwijnen in Duitsland, resulteert dit in een Grosses Gewächs dat excelleert in diepte, structuur en transparantie.

De Riesling GG Mandelpfad 2018 is een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid: geurend naar limoen, rijpe perzik, anijs en nat kalkgesteente. In de mond vol en gespierd, met een krijtige textuur, een levendige zuurgraad en een minerale grip die de wijn een haast Bourgondische diepgang geeft. De afdronk is lang, droog en intens verfijnd.

Gerecht
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij gastronomische gerechten met structuur en een zekere vetheid. Denk aan gerookte paling met aardappelcrème, gegrilde coquilles met bloemkool en hazelnoot, of een klassieke kip in rieslingsaus. Ook bij gerijpte geitenkaas toont hij zijn ware klasse.

Bewaarpotentieel
De oogst van 2017 leverde Rieslings op met structuur, fraîcheur en bewaarkracht. Deze Mandelpfad GG is nu al harmonieus, maar zal zich de komende jaren verder openen en verdiepen. Ideaal drinkvenster: 2022–2035.