Riesling Auslese R-Kallstadt Saumagen-2008-Koehler Ruprecht (Pfalz)

Riesling Auslese R 2008 – Koehler-Ruprecht

Pfalz – Historisch vakmanschap, uitzonderlijke rijping

De Riesling Auslese R 2008 van Koehler-Ruprecht is een meesterwerk uit de gerenommeerde Saumagen-wijngaard, afkomstig van oude stokken en met de hand geselecteerde, perfect rijpe druiven. In de kelder werd deze wijn volgens de klassieke filosofie van het domein vergist met wilde gisten en langzaam opgevoed in grote houten vaten — een methode die de unieke terroiridentiteit bewaart en die dit huis over decennia heen beroemd heeft gemaakt.

In de geur ontvouwt zich een diepe complexiteit: gedroogde abrikoos, rijpe perzik, honing en gedroogde kruiden, verweven met subtiele tonen van tabak, doosje specerijen en een verfijnde mineraliteit.

In de smaak is de wijn indrukwekkend gelaagd en absoluut tijdloos. De zoetheid is nobel, nooit overheersend, gedragen door een prachtige, frisse zuurstructuur die de wijn levendig en elegant houdt. De 2008 toont zich nu perfect op dronk, maar heeft nog kracht en concentratie genoeg voor verdere rijping.

Stijl en karakter

Lange, minerale afdronk die het typische Saumagen-karakter onderstreept

Een wijn met persoonlijkheid, complexiteit en een bijzonder bewaarpotentieel

Food pairing
Uitmuntend bij blauwschimmelkaas, Aziatische gerechten met warmte en specerijen, foie gras of als meditatiewijn op zichzelf — een belevenis in het glas.