Riesling 2020 droog Halbstück-Knipser (Pfalz)

De Riesling Halbstück is een van de meest indrukwekkende en rijpingswaardige Rieslings van Knipser. De wijn dankt zijn naam aan het traditionele 600-liter eikenhouten vat – het Halbstück – waarin hij deels vergist en rijpt. Dit geeft de wijn extra textuur, diepgang en subtiliteit, zonder dat het hout op de voorgrond treedt.

De druiven komen van kalkrijke bodems rond Laumersheim en worden zorgvuldig geselecteerd. Na vinificatie rijpt de wijn maar liefst vier jaar op fles in de kelders van het domein voordat hij op de markt komt – een zeldzame aanpak die resulteert in een uitzonderlijk gelaagde en harmonieuze Riesling.

In de neus tonen van rijpe citrus, gele appel, perzik, vuursteen en een vleugje kruiden. In de mond krachtig en geconcentreerd, met levendige zuren, romige structuur en een lange, minerale finale.

Stijl:
Droog, rijk, mineraal en subtiel houtondersteund, met groot bewaarpotentieel.

Ideaal bij gerookte vis, kreeft, gevogelte met romige sauzen of elegante Aziatische gerechten.