Syrah 2018 droog-Knipser (Pfalz)

De Syrah van Knipser is een zeldzaamheid in Duitsland én een toonbeeld van ambitie. Op de kalkrijke, warme gronden van Laumersheim weet deze druif zich verrassend goed te ontwikkelen. Knipser werkt hier in een klassiek Noord-Rhône geïnspireerde stijl, met nadruk op spanning, finesse en kruidigheid in plaats van zwoel fruit.

De wijn rijpt in kleine eikenhouten vaten, deels nieuw, en presenteert zich met aroma’s van braambes, zwarte bes, peper, viooltjes, grafiet en een rokerige toets. In de mond is hij strak, koel en mineraal, met fijne tannines en een lange, licht aardse afdronk. Geen blockbuster, maar juist een serieuze, elegante Syrah met diepte en potentieel.

Uitstekend bij geroosterd lamsvlees, gegrilde aubergine, wildgerechten of stoofpotten met Provençaalse kruiden.