Unsere drei roten VDP.GROSSEN GEWÄCHSE (GG) stehen für besonders niedrige Erträge von 35 hl/ha. - die entscheidende Grundlage für höchstmögliche Qualität. Das jeweilige Mikroklima, die Hangneigung, die Ausrichtung sowie die Detailbeschaffenheit der Böden zeigen die Lagentypischen Nuancen im Aroma und im Geschmack. Im Stil der traditionellen burgundischen Vinifikation erfolgt die Vergärung in offenen Holzbottichen mit einem hohen Anteil der ganzen Trauben, teilweise bis zu 100%.

Die Geschichte vom Hundsrück, dem Aushängeschild unseres Weingutes, geht auf Anfang des 16. Jahrhunderts zurück. Das Grosse Gewächs aus diesem kargen, felsigen Weinberg hat kühle Kraft und Aromen von Sauerkirschen sowie wilden Rosen. Der Hundsrück ist nachhaltig am Gaumen und zeigt nobles Burgunderparfüm. Insgesamt sind wir stolz auf das lange Lagerpotenzial unserer Weine.