Chardonnay 2019 droog Mineral-Friedrich Becker (Pfalz)

De Chardonnay Mineral 2019 is een indrukwekkende witte wijn van topniveau, afkomstig van oude Chardonnay-stokken op kalkrijke bodems rond Schweigen, in het zuiden van de Pfalz. De wijn weerspiegelt perfect wat mogelijk is wanneer een groot terroir, vakmanschap en geduld samenkomen.

De wijn vergist spontaan met wilde gisten en rijpt ruim 20 maanden op barriques, waarvan een deel nieuw Frans eikenhout. Dit levert een Chardonnay op met verfijnde houttonen, maar vooral met spanning, diepte en precisie. In de neus aroma’s van rijp geel fruit, citrus, geroosterde noten en een lichte hint van vuursteen. In de mond krachtig en gelaagd, met frisse zuren, ziltige mineraliteit en een lange, energieke afdronk.

Uitstekend te combineren met gerechten als gebakken coquilles, gegrilde tarbot, risotto met paddenstoelen of kalfsvlees in romige saus. Ook bij halfharde kazen komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Bewaarpotentieel: nu al expressief, maar zal zich de komende jaren nog verder ontwikkelen. Op dronk vanaf nu tot zeker 2030–2034.